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Lentejas al curry rojo [RECETA RÁPIDA Y NUTRITIVA]

¿Te encantan las lentejas? A nosotros sí!

Están llenas de hierro y se pueden usar para preparar recetas súper nutritivas!

A continuación te mostramos una receta súper fácil de lentejas al curry rojo que te aseguramos que te va a encantar! 

Como preparar nuestras lentejas al Curry Rojo

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas lentejas , enjuagadas y recogidas
  • 1/2 cebolla grande , picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de pasta de curry roja
  • 1/2 cucharada garam masala
  • 1 cucharadita de polvo de curry
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de ajo , picado
  • 1 cucharadita de jengibre , picado
  • algunos batidos de pimienta de cayena
  • 1 lata de 14 onzas puré de tomate
  • 1/4 taza de leche de coco o de crema
  • cilantro para adornar
  • arroz para servir

Instrucciones

  1. Cocine las lentejas según las instrucciones. Escurrir y reservar.
  2. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee por unos minutos hasta que esté dorada y fragante. Añadir todas las especias (pasta de curry, garam masala, polvo de curry, cúrcuma, cayena, azúcar, ajo, jengibre) y freír durante 1-2 minutos. Agregue el puré de tomate, revuelva y cocine a fuego lento hasta que esté suave.
  3. Añadir las lentejas y la crema. Revuelva para combinar y cocine a fuego lento por otros 15-20 minutos (mientras más largo, mejor)! Sirva sobre arroz y adorne con cilantro.
LENTEJAS CON ARROZ AL CURRY ROJO

Aunque son ideales para comer en cualquier momento del año, no hay dudas que cuando hace frío son aun mejores!

Estas lentejas rojas al curry son una de mis recetas favoritas de todos los tiempos.

Se preparan con ingredientes muy básicos de la despensa y con una preparación sencilla y directa.

Sólo tienes que cocinar las lentejas y mezclarlas con esta salsa picante de curry rojo con cebollas salteadas y un chorrito de leche de coco.

LENTEJAS AL CURRY ROJO

Si nunca has hecho lentejas antes, esta es una receta perfecta para introducirte a la magia de la comida más barata, saludable, versátil y absolutamente deliciosa de la despensa.

¿Te comerás un plato grande de estas lentejas rojas al curry con arroz? ¿O tomarás un bocado cremoso con un trozo caliente de naan? ¿O te lo comerás frío de la nevera? Sólo el tiempo lo dirá.

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