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Cómo hornear las batatas fritas perfectas y libres de culpa

Cómo hornear las batatas fritas perfectas y libres de culpa 1

No hay nada como la satisfacción de comer patatas fritas frescas y crujientes en un día agradable y soleado. Pero para muchas personas, entregarse a este deseo no está exento de culpa.

Como probablemente sepa, freír alimentos a altas temperaturas puede destruir nutrientes preciosos y el aceite que se usa para cocinar estos alimentos a menudo está hecho de ingredientes transgénicos. Estos aceites también contienen grasas trans que contribuyen al colesterol alto y las enfermedades cardíacas (1).

Afortunadamente, hay algunas formas en que puede disfrutar de las papas fritas sin poner alimentos no saludables en su cuerpo.

¿Por qué utilizar batatas?

Si bien las papas blancas tienen su parte de nutrientes, las batatas son aún más nutritivas, sin importar que sean más deliciosas (2,3,4).

Perfil de vitamina

Las batatas están llenas de vitamina A y C, que apoyan el sistema inmunológico, promueven el mantenimiento y el crecimiento de tejidos y células sanguíneas importantes. También juegan un papel importante en el desarrollo embrionario, así como en la salud de los ojos, la piel, los huesos y los dientes (5).

Pero eso no es todo, las batatas contienen carbohidratos complejos que ayudan a regular la energía y estabilizar el estado de ánimo, además de asegurar una función metabólica e inmunológica adecuada. También tienen una gran cantidad de vitamina B6, que es importante para la salud nerviosa, hormonal y metabólica.

La colorida raíz vegetal también contiene una gran cantidad de minerales como el potasio, que es esencial para el correcto funcionamiento del corazón y los riñones; magnesio, que es un cofactor en cientos de procesos en su cuerpo y calcio, que mantiene la función de los nervios, el corazón y los coágulos de sangre. También está lleno de manganeso que cura heridas y hierro que mantiene la sangre (6,7).

Otros nutrientes importantes que se encuentran en las batatas incluyen el betacaroteno y la colina que combaten el cáncer, que mantienen las membranas de las células y ayudan a regular la inflamación.

Papas fritas dulces y saladas

Mezcle estos en su horno cuando sienta que se avecina un antojo.

Ingredientes:

  • 1 camote mediano por persona
  • Unas cucharadas de aceite de oliva
  • Sal pimienta
  • Especias (pruebe ajo en polvo y pimentón o especias cajún)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 425 ° F.
  2. Lavar y pelar las patatas y luego cortarlas en trozos uniformes en forma de freír.
  3. Mezcle las patatas fritas en aceite y condimente hasta que estén bien cubiertas,
  4. Engrase su bandeja para hornear para evitar que las papas fritas se peguen y distribúyalas en una sola capa, asegurándose de que no se toquen. Si está haciendo muchas papas fritas, use una segunda bandeja para hornear.
  5. Cocine durante 15 minutos aproximadamente y déles la vuelta para que se cocinen por todos lados.
  6. Hornee durante 15 minutos, luego voltee con cuidado las papas fritas para que se puedan cocinar por todos lados.
  7. Hornee por otros 10-15 minutos o hasta que estén crujientes y bien cocidos.
  8. ¡Déjalos enfriar un poco y sírvelos!

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