En el post de hoy te vamos a explicar como hacer una receta de pastel de la casa de pollo y ternera
Con toda la carne que comemos, de vez en cuando y con un poco de tiempo, invento algunas recetas que resultan buenísimas. Esta en concreto estaba espectacular, y lo mejor que puedes meter en la nevera las raciones restantes y cuando te lo comes por la noche o al día siguiente está aun mejor que recién hecho. Se trata de un delicioso pastel de la casa de pollo y ternera.
Con la carne de ternera que se llama “Carracha” y con pechuga es con la que hemos preparado este pastel salado.
INGREDIENTES(5-6 raciones)
- 400g de pechuga de pollo
- 400g de carne de ternera magra
- 2 cucharadas de harina integral de espelta
- 2 jalapeños enteros
- 1 cebolla tierna
- 10 aceitunas sin hueso
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 4 lonchas de queso bajo en grasa
- 4 cucharadas de maíz natural
- 2 cucharadas de salsa barbacoa sin kcal de Walden Farms
- unas gotas de tabasco
PREPARACIÓN
- Picamos los jalapeños, las aceitunas, la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el rojo con la picadora o a mano en trocitos muy pequeños.
- Salteamos todo el picadillo en una sarten engrasada y a fuego fuerte, para darle unos golpes de calor y dejarlo medio cocinado.
- Añadimos el maiz al picadillo, y después de 10 minutos apagamos el fuego y añadimos la salsa barbacoa y reservamos.
- Con una picadora o procesador de alimentos picamos/trituramos las pechugas y la ternera consiguiendo carne picada sin grasa, ni aditivos como las que encontramos en el supermercado.
- Mezclamos en un bol la carne picada con la espelta y removemos bien para que compacte.
- Precalentamos el horno a 250ºC
- En un molde de horno, engrasamos y extendemos la mitad de la carne picada haciendo una base en el molde.
- Colocamos el queso repartiéndolo por la base
- Añadimos las verduras cocinadas haciendo una capa bien extendida por toda la base, sobre el queso
- Con el resto de la carne picada, podemos hacer una tapadera para tapar todo el pastel, o bien hacer unos bordes com en la foto, nosotros hemos probado las dos formas y las dos sale muy bueno.
- Horneamos durante 30 minutos hasta que veamos que se empieza a tostar por encima
- Servir caliente…que disfrutes!
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