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Comer frijoles ayuda a reducir el riesgo de 5 cánceres mortales

Comer frijoles ayuda a reducir el riesgo de 5 cánceres mortales 1

Si está preocupado por el cáncer, incluir frijoles en la planificación de las comidas podría ayudar mucho a tranquilizarlo. Las investigaciones han demostrado que los frijoles y otras legumbres funcionan de muchas maneras para detener el cáncer y, al mismo tiempo, brindan muchos otros beneficios para la salud.

Los frijoles pertenecen al grupo de las legumbres, que incluye lentejas y legumbres. La mayoría de los beneficios para la salud que se obtienen al comer frijoles se extienden a todo el grupo.

El vínculo entre comer frijoles y reducir el riesgo de cáncer se estableció hace varios años. en un estudio de amplio alcance Utilizando datos de 41 países, los investigadores encontraron que comer frijoles reducía la incidencia de muerte por cáncer de mama, próstata y colon.

Con el paso de los años, más y más estudios han relacionado el consumo de frijoles con un riesgo reducido de muchos otros tipos de cáncer. He aquí por qué debería comer más frijoles.

1. Comer frijoles detiene el cáncer de mama

Datos recientes del Nurses Health Study II, entre las investigaciones más grandes y de mayor duración de los factores que influyen en la salud de la mujer, fue evaluado para ver qué alimentos ricos en flavonol protegen el tejido mamario en mujeres premenopáusicas de 26 a 46 años.

Los investigadores encontraron que entre los principales grupos de alimentos analizados, los frijoles y las lentejas eran los más protectores.

Otro estudio, el seno de las 4 esquinas Estudio de cáncer fue único en tener como participantes a hispanos, nativos americanos y mujeres blancas no hispanas. Los científicos encontraron una relación entre el consumo de frijoles y una reducción en el riesgo de cáncer de mama en mujeres hispanas que consumían una dieta nativa mexicana caracterizada por un alto consumo de frijoles y otras legumbres. Estas mujeres mostraron un riesgo de cáncer de mama de solo dos tercios del de las blancas no hispanas que consumen la dieta estadounidense típica rica en alimentos procesados, carnes rojas y azúcar.

Los frijoles y otras legumbres son un alimento básico en muchas regiones del mundo, donde se consumen con bastante frecuencia y en grandes cantidades para proporcionar energía, proteínas y fibra de bajo índice glucémico. Casi en todos los ámbitos, la incidencia de cáncer de mama es significativamente menor en estas regiones.

2. Los hombres también pueden beneficiarse del consumo frecuente de frijoles

Los factores del estilo de vida juegan un papel en el diagnóstico de cáncer de próstata, al igual que en el diagnóstico de cáncer de mama. Investigadores franceses juzgado la asociación de fibra y cáncer de próstata en 3313 hombres siguió durante un tiempo medio de 12,6 años, durante los cuales 139 desarrollaron cáncer de próstata.

Cuando los investigadores compararon a los hombres en el cuartil más alto de consumo de fibra dietética, como la que se encuentra en los frijoles y otras legumbres, con el consumo de los hombres en el cuartil más bajo, descubrieron que el riesgo de cáncer de próstata se redujo casi a la mitad en los que consumían más frijoles y otras legumbres. Sin embargo, no se observó asociación entre un menor riesgo de cáncer de próstata y el consumo de fibra de cereales, vegetales y frutas. Los autores del estudio sugirieron que el mecanismo de acción era la reducción de la inflamación.

3-5. Los frijoles detienen el cáncer renal, gástrico y de colon

Los alimentos ricos en fibra de origen vegetal, como los frijoles y las legumbres, tienen un efecto positivo sobre el carcinoma renal (de riñón) y las afecciones crónicas asociadas con él, según una investigación reciente. Riesgo significativamente reducido de carcinoma de células renales fue observado en quienes comen frijoles y otros alimentos ricos en fibra.

Además, las personas que comen frijoles secos, otras legumbres y sopa de frijoles muestran una riesgo reducido de cáncer de colon. Los datos del ensayo de prevención de pólipos indicaron que comer más frijoles brinda una fuerte protección contra la recurrencia de pólipos en el colon.

Las mujeres que comían cuatro o más porciones de frijoles y otras legumbres a la semana redujeron en un tercio su riesgo de cáncer de colon, en un estudio con 35.000 participantes. Un estudio relacionado encontró que las personas que alguna vez tuvieron cáncer de colon pudieron reducir su riesgo de recurrencia en un 45 por ciento al comer frijoles con frecuencia.

Hay un secreto en juego en estos estudios

¿Cuál es el secreto que permite que los frijoles obtengan resultados como estos? Se llama hexafosfato de inositol, o IP6 para abreviar, y es un poderoso compuesto para combatir el cáncer que se encuentra en abundancia en los frijoles. Otra característica de los frijoles conocida como pentaquisfosfato de inositol (IP10) es tan poderosa que se encontró que inhibir el crecimiento de tumores en ratones por sí solo!

Los frijoles encabezan la lista de antioxidantes

Los frijoles y todas las legumbres son superestrellas anti-envejecimiento debido a sus altos niveles de antioxidantes. Los frijoles pintos, rojos y rojos ocupan tres de los cuatro espacios superiores para una mejor protección antioxidante general, superando a otras frutas y verduras, según el Departamento de Agricultura. Si hubieran calificado los frijoles negros, seguramente habrían tomado el cuarto puesto.

¿Por qué estos frijoles en particular? Como ocurre en todo el mundo vegetal, el color es clave. Cuanto más oscuro e intenso sea el color, mayor será la protección antioxidante que tendrán quienes las ingieran.

Los frijoles también son una excelente fuente de proteínas; solo agregue un poco de queso para hacer una proteína completa. Los frijoles son súper versátiles y se puede comprar una libra de frijoles orgánicos por poco más de un dólar. ¿Que podría ser mejor?

fuentes: Puerta de la investigación, Pubmed, NS, ACJN, JN, IngentaConnect, IJC, AACRJournals

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