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Esto es lo que pasa cuando comes ESPÁRRAGOS todos los días

ESPARRAGOS BENEFICIOS

Descubre todos los beneficios de los ESPÁRRAGOS!

Aquí abajo te mostramos qué es lo que pasa cuando comes espárragos!

ESTOS SON LOS SORPRENDENTES BENEFICIOS DE LOS ESPÁRRAGOS

El espárrago es una especie de planta de floración perenne que crece en la mayor parte de Europa y Asia occidental.

Los espárragos son plantas herbáceas; es decir, no tienen tallos de madera (son fibrosos), crecen bajos hasta el suelo y se caracterizan por su crecimiento efímero y estacional.

El espárrago es también una verdura increíblemente sana y versátil.

Sano porque contiene casi todas las vitaminas y nutrientes importantes; versátil porque los espárragos se pueden cocinar, preparar y comer de múltiples maneras.

En este artículo, nos vamos a centrar en lo que le pasa al cuerpo cuando come espárragos y los beneficios de hacerlo.

También repasaremos la composición de vitaminas y nutrientes de los espárragos y cómo funcionan cada vitamina y nutriente en el cuerpo.

Por último, le daremos algunos consejos sobre cómo preparar mejor los espárragos, ¡aunque usted no sea de los que se cocinan!

“En la antigüedad, el espárrago era conocido como afrodisíaco, y tal vez por una buena razón. Los espárragos contienen una estimulante mezcla de nutrientes que ayudan a aumentar la energía, limpiar el tracto urinario y neutralizar el exceso de amoníaco, que puede causar fatiga y desinterés sexual.

El espárrago es también un potente antiinflamatorio y contribuye al desarrollo y la función cerebral.

Además, el espárrago ayuda a transportar la glucosa por todo el cuerpo, un componente esencial de la energía.

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También desintoxica el cuerpo y puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de huesos, de mama, de colon y de pulmón.

Además, son bajos en calorías. Los espárragos contienen sólo 20 calorías por porción (cinco espárragos).

Los espárragos también son libres de grasa y bajos en sodio.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LOS ESPÁRRAGOS

Los espárragos proporcionan un buen número de vitaminas y minerales.

Tienen un alto contenido de vitaminas B, folato, vitamina K y vitamina C.

También contiene cantidades justas de vitamina A, potasio y fibra dietética.

Aquí está la información nutricional de los espárragos:

Tamaño de la porción: 5 espárragos (~ 3 oz.)

Calorías: 20 (0 calorías de grasa)

Cantidad por porción – %Valor diario (DV)

Grasa total 0 g 0%

Colesterol 0 g 0%

Sodio 0 g 0%

Potasio 230 g 7%

Vitamina A 10%

Vitamina C 15%

Carbohidratos totales: 4 g 1%

Fibra dietética 2 g 8%

Azúcares: 2 g –

Proteína 2 g –

Calcio 2%

Hierro 2%

Lo que los espárragos hacen por tu cuerpo

Ya te contamos algunas de las propiedades de los espárragos y te mostramos su información nutricional.

Ahora, veamos qué es lo que hacen por tu cuerpo.

El espárrago ayuda a la salud del corazón

El alto nivel de vitaminas B que se encuentra en los espárragos es excelente para su corazón.

¿Por qué? Debido a que las vitaminas B regulan la homocisteína , un aminoácido relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.

Los espárragos también contienen una buena cantidad de fibra soluble, lo que está relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.

Por último, la planta contiene una alta concentración de antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias, que reducen el riesgo de problemas cardíacos.

Los espárragos reducen el riesgo de diabetes tipo 2

Según un estudio publicado en British Journal of Nutrition , los espárragos mejoran la secreción de insulina y la función de las “células beta”.

Las células beta se encuentran en el páncreas y son cruciales para la producción, almacenamiento y distribución de insulina.

Los potentes efectos antiinflamatorios y antioxidantes de los espárragos reducen aún más el riesgo de diabetes tipo 2.

El espárrago te ayuda a envejecer más lentamente

El espárrago es una verdura maravillosa para contrarrestar el proceso de envejecimiento.

Cognitivamente, sus elevados niveles de vitamina B12 combaten los mecanismos del declive cognitivo.

La investigación también muestra que los niveles saludables de folato y B12 parecen aumentar el tiempo de respuesta y la flexibilidad mental de los adultos mayores.

No es sólo en el cerebro donde los espárragos tienen poderes de retroceso: su riqueza en el glutatión antioxidante también ayuda a prevenir el estrés oxidativo en otras células del cuerpo.

Espárragos

El espárrago mejora la salud de la piel

Por otra parte, la alta concentración de glutatión de los espárragos protege la piel de la contaminación y de los daños causados por el sol.

En un estudio de 2014 publicado en la revista Clinical, Cosmetic, and Investigational Dermatology , la loción de glutatión de las participantes femeninas llega a la mitad de su cara y una loción de placebo a la otra mitad.

El lado con la loción de glutatión mostró “…. aumentos significativos en la humedad… supresión de la formación de arrugas… y mejora de la suavidad de la piel.”

Además, no hubo ningún efecto adverso del uso.

El espárrago es un diurético poderoso

Como diurético natural, el espárrago ayuda a eliminar las toxinas y el exceso de sodio del cuerpo.

Estos beneficios son particularmente pronunciados en los riñones, donde las investigaciones han descubierto que los espárragos pueden ayudar a prevenir los cálculos renales.

Sin embargo, aquellos que hacen pruebas de ácido úrico alto y tienen problemas con cálculos renales deben evitar los espárragos.

El espárrago favorece la salud digestiva

El espárrago es alto en fibra y proteína – dos nutrientes importantes para una buena salud digestiva.

Otra razón por la que el espárrago parece ser bueno para la salud digestiva es que contiene inulina , que no sólo es fibra dietética sino un prebiótico (no se digiere antes de pasar al intestino grueso, a diferencia de los probióticos que se digieren de antemano).

La inulina también ayuda a mejorar la absorción de nutrientes y puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon.

El espárrago favorece la salud fetal

El folato es un nutriente crucial para las mujeres que están embarazadas porque apoya el desarrollo apropiado del cerebro.

Como se mencionó anteriormente, una porción de espárragos contiene aproximadamente un tercio del RDI del folato.

Según la Clínica Mayo, el RDI para el folato es de 400 microgramos (mcg), y el RDI para las mujeres que están planeando estar embarazadas o que están embarazadas es de entre 400 y 800 mcg.

Las mejores formas de preparar espárragos

La cantidad de alimento que aporta el espárrago depende de cómo se cocine.

La mejor manera de cocinar los espárragos es probablemente al vapor rápido y hervirlos.

Las investigaciones de la ciencia de los alimentos muestran que el espárrago retiene mejor sus nutrientes bajo tres condiciones:

(1) exposición mínima al calor

(2) tiempo mínimo de cocción

(3) contacto superficial mínimo con líquidos calientes (por ejemplo, agua hirviendo)

Además de al vapor o de hervir rápidamente, los espárragos también se pueden servir crudos o fríos.

En cuanto a la nutrición, esta es la mejor manera de comer espárragos.

He aquí algunas ideas para servir rápidamente los espárragos:

  • Agregue espárragos crudos a una ensalada
  • Picar algunos espárragos y añadirlos a una tortilla
  • Saltee los alimentos de espárragos como el pollo, el ajo, los hongos shiitake o el tofu.
  • Mezcle una mezcla para pasta con espárragos, aceite de oliva y especias (si lo desea)
Esto es lo que pasa cuando comes espárragos
Esto es lo que pasa cuando comes espárragos

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