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7 consejos para hacer yogur para un delicioso yogur casero

7 consejos para hacer yogur para un delicioso yogur casero

El yogur es fácil de hacer. Es rico en nutrientes, calcio, vitamina B12, fósforo, magnesio, potasio y alto contenido de proteínas. Lo más importante para los amantes de la alimentación saludable, el yogur natural contiene probióticos que son buenos para su intestino y fortalecen su sistema inmunológico. Existe cierta evidencia de que también es útil para perder peso.

El yogur casero es dulce, delicioso y fácil de preparar. Siga leyendo para conocer 7 consejos para hacer yogur para producir su primer lote de yogur casero …

😍 Aún es posible hacer yogur casero si eres vegano. Esta maravillosa guía cubre todos los elementos básicos.

7 consejos para hacer yogur para un yogur delicioso

Puedes usar cualquier tipo de leche

La leche fresca sin pasteurizar es maravillosa, pero puede usar cualquier leche fresca entera. Incluso puede usar leche en polvo y la leche en polvo descremada baja en grasa funciona igual de bien.

Utilice 2 pintas de leche (1 litro). La leche pasteurizada debe calentarse hasta justo por debajo del punto de ebullición y luego retirarla del oído inmediatamente. (Esté atento a las pequeñas burbujas alrededor del borde de su sartén). Para leche sin pasteurizar, simplemente caliente a la temperatura corporal.

Si está usando leche en polvo, mezcle con agua embotellada (puede usar agua del grifo, pero deje reposar el agua durante 24 horas para eliminar el sabor a cloro). Esta mezcla también debe calentarse a la temperatura corporal.

La leche debe enfriarse hasta alcanzar el calor sanguíneo (temperatura corporal)

Este es uno de los consejos más importantes para hacer yogur. Deja que la leche se enfríe hasta que puedas meter un dedo en la leche sin molestias. No debe sentirse ni caliente ni frío.

Enjuague su recipiente con agua hirviendo

Desea esterilizar su recipiente para evitar agregar bacterias extrañas. También calentará el recipiente y ayudará a incubar el yogur.

Agrega tu entrante

Puedes comprar un entrante o simplemente usar yogur natural natural comprado en alguna tienda. Revise las etiquetas y asegúrese de que no contenga edulcorantes, sabores, aditivos o espesantes, solo yogur puro.

Una vez que haya hecho su primer lote, puede usar un poco de su propio yogur como entrante. (Es un buen consejo para hacer yogur tomar un entrante fresco después de 6-8 lotes o su yogur casero puede comenzar a tener un sabor agrio).

Necesita dos cucharadas colmadas de iniciador de yogur por dos pintas de leche (1 litro). Asegúrate de que tu entrante esté a la temperatura corporal. Licue con un poco de su leche, luego revuelva con cuidado en su sangre caliente.

Enjuague sus utensilios con agua hirviendo

Antes de agregar su entrante, asegúrese de enjuagar la cuchara que está usando en agua hirviendo. Revuelva bien su entrante. Desea distribuir las bacterias de manera uniforme; de ​​lo contrario, pueden terminar líquidas.

Coloque la tapa en su recipiente

También puede cubrir con film transparente. El cultivo de yogur necesita condiciones sin oxígeno para funcionar. Coloque el recipiente en un lugar cálido y déjelo de 5 a 6 horas. Si no ha funcionado en este tiempo, puede dejarlo por más tiempo.

El proceso no debería durar más de 10 horas. Si no funciona, experimente con diferentes formas de conseguir la temperatura adecuada.

Puede usar un termo para mantener la temperatura constante, envolver en una manta, usar una caja de heno o derramar en una máquina de yogurt. Una yogurtera facilita el control de la temperatura. La temperatura ideal es de 32 a 40 grados Celsius (90 a 105 grados Fahrenheit).

Mantener en el refrigerador

Su yogur terminado se mantendrá en el refrigerador hasta por una semana. Si está aguado la primera vez, no se preocupe, todavía tiene un sabor delicioso y se volverá más espeso la próxima vez que haga un poco.

Es más fácil controlar la temperatura con una yogurtera

No es necesario utilizar una yogurtera. Siga los consejos para hacer yogur y podrá arreglárselas sin uno. Solo asegúrese de mantener la temperatura constante mientras espera que el cultivo funcione. Los fabricantes de yogurt simplemente hacen la vida más fácil.

Agregue sabor a su yogur casero

Puede agregar fácilmente sabor a su yogur con puré de frutas. Simplemente bata algunas frutas blandas en un procesador de alimentos o licuadora. ¡Mezcle con su yogur antes de servir!

Si tiene dificultades para seguir estos consejos para hacer yogur, la causa más probable es conseguir las temperaturas adecuadas. ¡Me resultaba mucho más fácil vivir en un país caluroso! En lugar de luchar, encuentro que una yogurtera es la mejor solución. Me encanta saber cómo te va …

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Preguntas frecuentes

¿Cómo hago más espeso mi yogur casero?

Mantener la temperatura constante es lo que marca la mayor diferencia. Si está luchando para que su yogur se asiente correctamente, una máquina de yogur puede ayudarlo. Use leche con alto contenido de grasas o proteínas para producir un yogur más espeso. Puede agregar leche en polvo en polvo para aumentar el contenido de proteínas.

¿Cuánto tiempo tarda el yogur en fraguar?

El tiempo mínimo es de 5 a 6 horas. Dejo el mío durante la noche para obtener los mejores resultados. Si deja el yogur demasiado tiempo para que se asiente, puede tener un sabor agrio.

¿Qué sucede si usa demasiado iniciador de yogur?

Demasiado iniciador significa que hay demasiadas bacterias alimentándose de la leche fermentada. Las bacterias pueden quedarse sin comida antes de que se complete el proceso de fermentación, dejándolo con un yogur líquido y líquido.

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